チャムナムル

チャムナムル、韓国料理、北朝鮮料理、三つ葉の和え物

チャムナムル

朝鮮半島の料理は、野や山の草を上手に取り入れます。ほんの少しのごま油を塩。ほんのり加減の香りと味つけだけにするから、三つ葉の香りがぐんと楽しめます。
材料(2人分):

三つ葉・・・1わ
ごま油・・・小さじ1/4くらい
・・・ひとつまみ
調理時間:
作り方:

  1. お湯を沸かして、三つ葉をさっとゆでる。
  2. 軽く水気をしぼり、5cm長さに切る。
  3. ごま油少々と塩少々を絡める。
  4. 小鉢や小皿に盛る。
  5. Enjoy!
こつは:
・三つ葉の旨みと香りを最優先にして、ごく薄味にするのがコツ。
・フタのできる底の広い鍋に1cmくらいの高さでお湯を沸かせば時間短縮です。

Tips about cuisine

・チャムナムルのハングル文字での表記は「참나물」。
・チャムナムルは「真のナムル」という意味。



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