セルベッサコンチレ

  • メキシコ料理

  • 現地表記

    :Cerveza con chile(スペイン語)

  • 概要

    :ビールのつまみに唐辛子

セルベッサコンチレ

メキシコのベリーズとの国境の町に滞在し、メキシコ最後の夜はローカルなバーでセルベッサ(ビール)を飲んで過ごしました。お兄さんは約1Lのボトルを「グラティス(無料)」と言ってタダでくれるし、酒のつまみが唐辛子・塩・ライムで美味しくて。そんなメキシコが楽しかったので、私は今もメキシコビールのつまみは唐辛子・塩・ライムです。唐辛子でビールが進む。塩でビールが進む。ライムがメキシコ味を作る立役者。気分は最高です!

材料

2人分):

メキシコビール(※1)
2本
ライム
1/2個
小1/4
唐辛子の粉(※2)
小1/4
  • ※1:メキシコのビールは日本ではコロナビールが入手しやすいです。
  • ※2:唐辛子の粉は微粉末ではなく粗い粉末のものを使います。ここではレッドペパーとして市販されているものを使っています。

調理時間

(ビールを冷やす時間を除く)

作り方

  1. <前日>メキシコのビールを冷蔵庫に入れて冷やしておく。
  2. <飲む直前>ライム1/2個を6つ切りにして小皿に乗せ、塩と唐辛子の粉も小皿に乗せる。
  3. Enjoy!

材料と調理のこつ

  • 唐辛子の種類に決まりはありませんが、辛すぎず甘みを感じる品種の唐辛子があると美味しいと思います。
  • メキシコのビールを日本のビールに変えても美味しいです。
  • 現地ではグラスに氷を入れてからビールを注ぐレシピもあります。

Tips about cuisine

  • 「セルベッサコンチレ」のスペイン語(メキシコの公用語)の綴りは「Cerveza con chile」。
  • 「Cerveza」(セルベッサ)はビール、「con」(コン)は英語のwithに相当し「~~と」、「Chile」(チレ)は唐辛子の意味。よって「Cerveza con chile」(セルベッサコンチレ)は「ビールと唐辛子」の意味になる。


本記事、レシピ内容及び写真の著作権はすべて管理人:松本あづさ(プロフィールは≫こちら、連絡方法は≫こちら)にあります。読んでくれた方が実際に作って下されば嬉しいですし、料理の背景やTipsなど、世界の料理情報の共有を目的として、大事に作成しています。
出典URL付記リンクを貼れば小規模な範囲でOKなこと】
・ご自身のサイト、ブログ、FacebookやTwitterにおける情報の小規模な引用や紹介。
事前連絡出典明記をお願いします】
・個人、団体、企業等の活動や出版等で、当サイトおよび当管理人のもつ料理レシピや写真を活用・使用したい場合(料金は≫こちら)。
事後連絡でもよいのでお寄せ下さい(楽しみにしています)】
・学校や大学の宿題や課題で当サイトを活用してくれた児童・生徒・学生さん。
ご遠慮ください】
・大々的なコピペや読み込み、出版物への無断転載。
・商用非商用ならびに営利非営利を問わず、個人、団体、企業等の活動や出版等での無断使用。
※免責事項:上記の引用に基づいて万が一損失・損害がありましても、対応はユーザーご自身の責任において行っていただきますようお願いいたします。