モヒート

recipe & photo by Matsumoto Azusa, https://jp.ndish.com/recipe/re00745/

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Last update 2021/05/27

  • 国

    ：キューバ料理

  • 現地表記

    ：Mojito（スペイン語）

  • 概要

    ：ライムとミントのラム酒カクテル

モヒート

モヒートは夏のシーズンに最も人気のあるカクテルの1つです。シェーカーを使わず、飲むグラスで直接作ること、これがキューバのモヒートの完璧な作り方です。カリブ海のキューバ発祥のカクテルを、自宅のキッチンでも簡単に作ることができます。インターネットの画像検索などでモヒートの写真を見ると美しくカットライムが入っていますが、現地の本当のモヒートはライムは果汁のみで皮の部分は入りません。

今日はモヒートを作りました♪

お、モヒート

気合いで球状の氷も作ったよ♪

ハバナクラブトレスアニョス・・・

モヒートはキューバで首都はハバナだもん

こ、これは・・・、キューバの安ラムを思い出す味・・・

それもまたキューバ味の再現なんだから、思い出を語りながら飲もう♡

確かに。


材料

（1人分、約250 mL）：

ライム（※1）
1/4個（※1）
グラニュー糖（※2）
大1
炭酸水
100～150 mL（※4）
ミント（※3）
1、2本（※3）
ホワイトラム酒
50～100 mL（※4）
氷
好きな量
  • ※1：ライムがなければレモンで代用することができます（風味は変わります）。果汁として大さじ1以上取ります。
  • ※2：グラニュー糖がなければ日本の上白糖でもよいです。
  • ※3：ミントは茎ごと使います。グラスに対して少なすぎない量を使います。
  • ※4：ホワイトラムの量は好みのアルコール度数に応じて使用量を加減します。ラム酒の量により炭酸水の量も変動します。

調理時間

：5 分

作り方

：

  1. グラスにライム果汁を絞り入れ、グラニュー糖を入れ、スプーンなどを使って砂糖をしっかりと溶かす。
  2. ミントを茎から入れ、炭酸水をグラス1/3くらいまで入れ、スプーンや棒などを使って炭酸水の中で茎をよく潰す（葉は傷つけない）。
  3. ホワイトラムと氷を入れ、炭酸水で水面を高くし、全体を混ぜて出来上がり。
  4. Enjoy!

材料と調理のこつ

：

  • ホワイトラム酒は、ハバナクラブトレスアニョス（Havana Club 3 Años、ハバナクラブの3年モノ）を使うと現地の味に近くなります。
  • 現地のモヒートはライムの果皮を入れません。ただし、ライムの香りは果皮に存在するので、ライム果汁を絞るときには果皮のエッセンスを出すよう、果皮を押しつぶすようにします。
  • 酸味加減や炭酸加減などの好みに応じて、レシピを変更するとよいです。

Tips about cuisine

  • 「モヒート」のスペイン語（キューバの公用語）の綴りは「Mojito」。

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