デーツアンドオニオンサラダ
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国
：南アフリカ共和国料理
-
現地表記
：Date and onion salad（英語）
-
概要
：干しナツメと玉ねぎの和え物
自然の甘さって美味しいですよね！！ デーツはナツメと呼ばれる果実で、乾燥されたデーツは自然の心地よい甘さを持ち、ドライフルーツや干し柿が好きな人ならきっと好きな味だと思います。このデーツを玉ねぎと和えると、デーツは玉ねぎと出会い、そして酢を吸って、とても美味しいおかずになるのです。料理の味付けに砂糖を使うことが当たり前となってしまった今、このような、自然界からの恵みの甘味を存分に味わうこともとても良いことだと思います。料理に対する感謝の想いを再認識するにも大変お勧めです。
材料
（２人分）：
- ワインビネガー（※１）
- 大１．５
- 塩
- ひとつまみ
- 砂糖
- ひとつまみ
- 乾燥ナツメ（※２）
- ３０ｇ
- 玉ねぎ
- １／４個
- ※１：白ワインビネガーでも赤ワインビネガーでもよいです。なければ日本の酢でよいです。
- ※２：ナツメはナツメヤシ（デーツ）の代用です。
調理時間
：10 分（浸ける時間を除く）
作り方
：
- ボウルにワインビネガーと塩と砂糖を入れ、菜箸などで完全に溶けるまで混ぜる。
- ナツメをまな板に乗せ、長さのある方向に沿って包丁を入れて１／３ほど切り取ると中から長い種が出てくるので、種を除去する。
- ナツメの長さのある方向に沿って包丁を入れて、ナツメを千切りにする。
- 玉ねぎを千切りにする。
- ボウルにナツメと玉ねぎを入れ、全体をよく和える。
- 味見をし、酸味加減や甘み加減や浸かり加減を好みに調えて出来上がり。
- Enjoy!
材料と調理のこつ
：
- 輸入食材店ではナツメヤシ（アラブ地方のしっとりしたナツメ類似の実、デーツ）が手に入ることもあります。ナツメヤシを使う場合は酢加減を様子を見ながら調整します。
- すぐに食べても美味しいですし、冷蔵庫で常備菜として保存しても美味しいです。
Tips about cuisine
- 「デーツアンドオニオンサラダ」の英語（南アフリカ共和国の公用語）の綴りは「Date and onion salad」。
- 「Date」（デーツ）はナツメ（ナツメヤシの実）、「and」（アンド）は併記の意味、「onion」（オニオン）は玉ねぎ、「salad」（サラダ）は和え物やサラダの意味。よって「Date and onion salad」（デーツアンドオニオンサラダ）は「デーツと玉ねぎのサラダ」のような意味になる。
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