スルプスカサラタ
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国
：ボスニアヘルツェゴビナ料理、セルビア料理、コソボ料理
-
現地表記
：Српска салата（セルビア語キリル文字）
-
概要
：トマトと角切り野菜のサラダ
スルプスカ共和国に行かれたことがある方はいらっしゃいますか？ それは血みどろの民族紛争という苦しい歴史を歩んだボスニアヘルツェゴビナの、セルビア人を主体とする区域の名前。「スルプスカ」とは「セルビア人の」という意味なのです。ある日、いいきゅうりがあったので、「スルプスカ」なサラダを作りました。綺麗な彩りですね。シンプルが至極美味な体が安らぐサラダでした。白チーズが入ると別サラダ（ショプスカというサラダ）になるため、スルプスカは野菜でつくります。ほっとする味♡
材料
（2～4人分）：
- 紫玉ねぎ（※1）
- 1/8個
- 塩
- 小1/2
- サラダ油（※2）
- 大1/2
- 酢
- 大1/2
- きゅうり
- 1本
- 緑パプリカ（※3）
- 1/2～1個（※3）
- 赤パプリカ
- 1/4個
- トマト（※4）
- 中2個
- ※1：現地ではエシャロット（小粒玉ねぎ）を使います。
- ※2：あればひまわり油がよいです。
- ※3：現地では白っぽいパプリカや、ほどよい辛味のあるパプリカを使います。日本で代用するなら、ジャンボししとうのような緑色が淡いものがあるとよいです。現地の辛味を再現したい場合はかじってみて辛いししとうを加える方法もあります。パプリカやししとうがない場合はピーマンで代用します。またサイズによって使用する個数に幅があります。
- ※4：トマトのかわりに、トマト2個分に相当するプチトマトを使ってもよいです。
調理時間
：10 分
作り方
：
- 紫玉ねぎを粗みじん切りにしてボウルに入れ、塩、サラダ油、酢を加えてなじませる。
- きゅうりの皮をピーラーでむき、縦半分に切ってから1 cm幅に切り、ボウルに入れる。
- パプリカとトマトを1～2 cm角切りにし、ボウルに入れる。
- ボウルの中で軽く全体を混ぜて出来上がり。
- Enjoy!
材料と調理のこつ
：
- 現地では辛いパプリカを加えるレシピもあるので、辛いししとうがあれば、好みで加えるとよいです。
- 酢のかわりにレモン果汁を使ってもよいです。
Tips about cuisine
- 「スルプスカサラタ」のセルビア語（キリル文字表記）の綴りは「Српска салата」。
- セルビア語でセルビアは「Србија」（スルビヤ）で、セルビア人は「Српски」（スルプスキ）と言い、「Српска」（スルプスカ）は「セルビア人の」や「セルビアの」という意味になる。「Салата」（サラタ）はサラダの意味。よって「Српска салата」（スルプスカサラタ）は「セルビア人のサラダ」や「セルビアのサラダ」の意味である。
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