カラマリ
地中海の豊かな恵みと熱い陽射しで美味しいオリーブオイル。カラマリはギリシャなど地中海を象徴するような料理で、ギリシャやキプロスでは飲食店のメニューとしてもよく見かけます。気温が高くて陽射しが強い日に冷えたワインと合わせると、異国の旅が自宅にいながら再現できるかのようです。分量はまるきり作り手任せのレシピです。ここでは一例を示すのみですので、是非、「レモン果汁をきゅっと、オリーブオイルをたらりと」みたいな感覚で作っていただけたらと思います。
材料
（4人分）：
- にんにく
- 1かけ
- レモン果汁
- 大3（※1）
- イカ
- 大1はい
- 塩
- 小1/3
- オリーブオイル
- 大3
- ※1：レモンの大きさにもよりますが、レモン1個分の果汁を使えばよいです。ない場合はポッカレモンなどで代用します。
調理時間
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作り方
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- 鍋に湯を沸かし、にんにくをすりおろし、レモンから果汁を絞っておく。
- イカをさばき、胴体やゲソなどを食べやすい大きさに切る（切り方や大きさなどは好みで自由に）。
- イカをさっとゆで、ザルにあげて水気を切り、熱いうちにボウルに入れ、好みの量のおろしにんにくと和える。
- 熱いうちに器に盛り、塩をまんべんなくふり、好みの量のレモン果汁をかけ、オリーブオイルをかける。
- Enjoy!
- Enjoy!
材料と調理のこつ
：
- イカの種類は問いません。
- イカは皮をむかなくてよいです。
- イカはフライパンで焼いてもよいです。
- にんにくやレモン果汁が多すぎるのが苦手な場合は量を減らします。
Tips about cuisine
- 「カラマリ」のギリシャ語（ギリシャ、キプロスの公用語）の綴りは「Καλαμάρι」。
- 「Καλαμάρι」（カラマリ）はイカの意味である。
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