イカバカミティ
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国
:フィジー料理
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現地表記
:Ika vakamiti(フィジー語)
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概要
:魚のピリ辛ココナッツミルクソースがけ
フィジーのビセイセイ村というローカルな村では、村人の家庭に泊めていただき、凝らない普段のフィジー料理をいろいろと教えていただきました。南の島のイメージの通り、魚とココナッツミルクに恵まれ、各家庭にはレモンの木が植えてあるところでした。魚料理には、この白くて美味しいソースが添えられており、フィジー人おばさんの、「フィジー人は何にでもミティをかけるのよ」という言葉がとても印象的でした。魚とココナッツミルクとは、海洋を移動し、席巻した、ポリネシア人やミクロネシア人の、まさしくソウルフードなのだなと、改めて思うのです。
調理時間
:20 分
Tips about cuisine
- 「イカバカミティ」のフィジー語(フィジーの公用語)の綴りは「Ika vakamiti」。
- 「イカ」(Ika)は魚、「バカ」(vaka)は英語のwith、「ミティ」(Miti)はココナッツミルクを使ったソースの意味。よって、「イカバカミティ」は、「ココナッツミルクソースをかけた魚」のような意味になる。
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