トゥオ、オモトゥオ、トー
トゥオ、オモトゥオ、トー、ブルキナファソ料理、ガーナ料理、他、きめの細かい穀物ボール
西アフリカでは、穀物を練って、何かのおかず１品と共に食卓に出し、右手１つでちぎって、おかずに浸して（おかずの味をつけて）いただく食事スタイルが主流の１つです。もちろんスパゲティーや練らずに食べるごはんもありますが、炊いたごはんでさえ、このように半おもち状にまとめて提供します。ブルキナファソやガーナで、トゥオ、オモトゥオ、トーなどと呼んでいました。ソルガムやミレットなどの粉でも作れますが、お米でもよく作られています。おもち好きの日本人には、うるち米でおもちっぽくしたこの料理も美味しいと感じてしまいます。
材料（２人分）：
炊いたごはん・・・お茶碗２杯強
調理時間：5 分（ごはんを炊く時間を除く）
作り方：
- ボウルにごはんを入れ、手やすりこぎで押しつけるようにしておもち状になるようにする。
- ４等分～６等分にし、丸く成形する。
- Enjoy!
こつは：
・できるだけきめ細やかにつくのがこつです。
・オクラのとろとろ煮など、おかずを１品だけつけるのが西アフリカ風です。
・できるだけきめ細やかにつくのがこつです。
・オクラのとろとろ煮など、おかずを１品だけつけるのが西アフリカ風です。
Tips about cuisine
・ブルキナファソやガーナなどで、「Omo Tuo」などの綴りが当てられる。
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