トリンタブルブスルバススール
-
国
：リトアニア料理
-
現地表記
：Trinta bulvių sriuba su sūriu（リトアニア語）
-
概要
：チーズ入りのじゃがいもクリーミーポタージュ
これはリトアニアの感激スープです。じゃがいもから丁寧に作るポタージュだけでも美味しいのに、更にチーズの美味しさが口に広がります。ぐっとくるこの風味と口当たり、たまりません。
材料
（２人分）：
- 玉ねぎ
- １／２個
- セロリの葉
- ひとつかみ
- バター（※１）
- 大１
- じゃがいも（※２）
- ２個
- 水
- 適量（※）
- 牛乳
- ３００ｍＬ
- 鶏がらスープの素
- 小１／２
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- チーズ（※４）
- ３０ｇ（※５）
- パセリ（※６）
- 少々
- ※１：バターの代用としてマーガリンを使ってもよいです。
- ※２：じゃがいもの品種は問いません。ただしメークインだとほぐれるのに時間がかかるかもしれないので、さらっとほぐれやすい男爵やキタアカリを使うと良いと思います。
- ※３：使用する水の量は、じゃがいもがちょうど浸るくらいの量とします。
- ※４：チーズの種類は、とろけるチーズ、ピザ用の刻みチーズ、クリームチーズなど、スープに均一に溶けるものであればよいです。
- ※５：チーズ３０ｇは大２に相当する量を想定していますが、多くても美味しいので適当な量でよいです。
- ※６：パセリがない場合は、彩りを目的とし、他の緑色の野菜や、緑色の乾燥ハーブでもよいです。
調理時間
：30 分
作り方
：
- 玉ねぎとセロリの葉を粗みじん切りにする。
- フタのできる小鍋にバターを入れ、玉ねぎとセロリの葉をじっくり炒める。
- その間にじゃがいもの皮をむいて１ｃｍ幅の角切りにする。
- 鍋に入れて、ちょうどかぶるくらいの水を入れ、弱火でじっくり煮る。
- じゃがいもがやわらかく煮えたら、牛乳、鶏がらスープの素、チーズの半量を入れ、チーズがしっかり溶けたらハンドブレンダー又はミキサーにかけて均一にする。
- 再び鍋に戻して弱火で煮てクリーミーポタージュにし、塩、こしょうで味を調える。
- 器に盛り、仕上げに残りのチーズとパセリを乗せる。
- Enjoy!
材料と調理のこつ
：
- あれば生クリームを少々入れて煮てもよい。
Tips about cuisine
- 「トリンタブルブスルバススール」のリトアニア語（リトアニアの公用語）の綴りは「Trinta bulvių sriuba su sūriu」。
- 「Trinta」（トリンタ）はクリーミー、「bulvių」（ブルブ、ただし発音はブルーに聞こえる）はじゃがいも、「sriuba」（スルバ）はスープ、「su」（ス）は英語のwith、「sūriu」（スール）はチーズ。よって「Trinta bulvių sriuba su sūriu」（トリンタブルブスルバススール）は「チーズ入りのじゃがいもクリーミーポタージュ」のような意味になる。
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