ココサモア

ココサモア、サモア料理、天然100%のココア飲料

ココサモア

ココサモアは、南の島のサモアの国民みんなが愛飲するドリンクです。カカオ豆の中の白い種を黒くなるまで炒って、すりばちでオイルがにじみ出るまで練って作るものです。お土産でもらったり、もし通販などで買うことができたら、是非これを、ミルク抜き砂糖たっぷりで、まさしくサモア現地風に作ってみましょう。この甘さと濃厚さの加減はサモア帰りのご夫婦が教えてくれました。Faafetai(ありがとう)。
材料:

ココサモア・・・好きな量
・・・適量(様子見で決める)
砂糖・・・たっぷり(味見で決める)
調理時間:
作り方:

  1. ヤカンか大鍋にココサモアを入れ、水を控えめに入れて、ココサモアに均一に水がなじむように溶く。
  2. 弱火にかけながら、「濃厚なココアドリンク」の濃さになるように水を入れていく。
  3. 砂糖を、「超甘いココアドリンク」の甘さになるように入れていく。
  4. Enjoy!
こつは:
・甘さや濃厚さは、日本のぜんざいのような雰囲気です。
・日本で手に入る材料で代用するなら、

Tips about cuisine

・ココサモアのサモア語での綴りは「Koko Samoa」。
・サモア現地では、カカオの種を煎るところから各家庭の庭先で行っている。



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