フルタデーティ
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国
：アルバニア料理
-
現地表記
：Fruta deti（アルバニア語）
-
概要
：シーフードマリネ
アドリア海に面するアルバニアは、魚介類が美味しく食べられる国ですね。Frutaだけでは果物の意味ですが、海を意味するdet（の語形変化）をあわせた「Fruta deti」は魚介類という意味です。具材は一度ゆでこぼしますし、レモンとオリーブオイルだけで塩も入らないので、減塩レシピとしても一役買うかもしれません。
材料
（２人分）：
- 魚介類（※１）
- ４００ｇ
- レモン果汁
- 大２
- オリーブオイル
- 大２
- ※１：あさり、ムール貝、イカ、タコ、えびなど。
調理時間
：20 分（冷蔵庫で寝かせる時間を除く）
作り方
：
- イカやタコは食べやすい大きさに切る、貝は好みで貝殻から取り外す、具をさっと水洗いする、等の下ごしらえをする。
- 小鍋に湯を沸かし、沸騰したところに魚介類を入れ、さっとゆでてザルにあける。
- フタができるタッパやビンに魚介類を入れ、レモン果汁を入れ、フタをしめて、シェイクや転倒するようにマリネする。
- ２、３分経ったら、フタをあけ、オリーブオイルを入れて同様にマリネする。
- すぐ食べない場合は、冷蔵庫に入れ、ときおりシェイクや転倒をさせながら、味をなじませる。
- Enjoy!
材料と調理のこつ
：
- 魚介類をザルにあけるとき、下にゆで汁を受け取るボウルなどを置いておくと、ゆで汁をスープ料理などに活用できます。
- 冷蔵庫で１日置くと美味しいです。
Tips about cuisine
- フルタデーティのアルバニア語（アルバニアの公用語）の綴りは「Fruta deti」。
- 「Fruta」（フルタ）だけでは果物の意味だが、海を意味するdet（の語形変化）をあわせた「Fruta deti」（フルタデーティ）は魚介類という意味である。
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