スクランブルドエッグ（スクランブルエッグ）
英国料理、アイルランド料理、オーストラリア料理、ふわふわ炒り卵
日本語ではスクランブルエッグでも、英語ではスクランブルドエッグ。これは、英国放送局ＢＢＣで「完璧なスクランブルドエッグ」として紹介されていたレシピを見て、そして、オーストラリア人（英国系の民族です）の家にホームステイしたときに作ってくれた手法を使って、自分で作ったものです。
材料（２人分）：
卵・・・Ｌサイズで２個
生クリームまたはホイップクリーム・・・大５
塩・・・ひとつまみ
バター・・・小２くらい
調理時間：15 分
作り方：
- 卵、クリーム、塩をボウルに入れ、泡だて器で、均一になるまで、とことん、徹底的に、撹拌する。
- テフロンなどのこびりつかないフライパンにバターを入れ、色が変わらないように加熱する。
- 卵液を注ぎ、２０秒間撹拌せずに火の上で放置。
- 持ち上げ、木べらでフライパンの底から返して、とことん、徹底的に、かき混ぜる。
- 再び火の上に戻し、１０秒間撹拌せずに火の上で放置し、持ち上げて木べらでとことんかき混ぜる。
- これを、卵がソフトに固まってきて、若干の水分がにじむだけになるまで繰り返す。
- 火からおろして、最後の撹拌をし、器に盛る。
- Enjoy!
こつは：
・粘っている卵がふんわりするはずがない、ということで、卵液は、日本人が驚くくらい、とことん徹底的に撹拌します。
・バターの色が変わらないようにすること、卵を焦がさないこと。
・粘っている卵がふんわりするはずがない、ということで、卵液は、日本人が驚くくらい、とことん徹底的に撹拌します。
・バターの色が変わらないようにすること、卵を焦がさないこと。
Tips about cuisine
・スクランブルドエッグの英語での綴りは「Scrambled eggs」。
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