【東アジア】8か国
日本
中国
韓国
モンゴル
台湾
北朝鮮
香港
マカオ
日本に最も近い国々です。モンゴルとマカオ以外は、日本語において通常漢字で表記される国々であるのも、東アジアの特徴でしょう。内陸のモンゴルは日本の食文化との直接のつながりは薄いように思いますが、その他の国は、海を隔てた「隣国の料理」ばかりです。ラーメン、チャーハン、餃子、コチュジャン、甜麺醤、ビーフン、キムチ、オイスターソース、肉まん、辣油などなど、東アジア各国の料理や調味料は、日本のスーパーで普通に買えるものがいっぱい。私たちの日常の食生活にもよく浸透しています。
＜国カウント基準＞
台湾は日本政府が承認しない国ではありますが、台湾は「本来のChina」であり、日本が承認しなくとも、国家要件を完全に満たしています。
北朝鮮は、日本は国家として承認していないものの、国家要件を完全に満たしています。
香港とマカオは、中国の一国二制度において高度な自治が認められた地域とされますが、ISO 3166-2における国コードを保有していることから、国数にカウントしています。