特にアフリカ料理。アフリカには我々日本人の知らない穀物がたくさんあり、知ろうとすればするほどミレットやソルガムの知識のなさの壁に当たります。知ろうとすればまだいいのだけど、その知識欲が芽生えないと「穀物の粉」とかで終わっ … 続きを読む 【よく分かる】ミレットとソルガムについて