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山東料理を代表する名菜。見事なスタンダップフィーッシュ！ 糖醋＝甘酢あん、鲤鱼＝コイ。すなわち内臓処理をしたコイをまるごと美味しいフリッターにして、とろみがいつまでも切れない見事な美味の甘酢あんで仕上げたものです。刻みにんにくの味がしびれる美味しさ。山東料理は数々の宮廷料理を生み出した訳ですが、料理を躍動的に見せるのがやはり上手ですね。ピンイン：ta2ng cu4 li3 yu2
糖醋鲤鱼（タンツーリーユー）
その土地の食
現地で実食した本物の写真で世界の料理を紹介します。現在 599 点を掲載。画像をタッチすると紹介文が表示されます。