作り方

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1. フライパンにラードを入れて中火にかけて融かし、鶏もも肉を、皮を下にして入れ、鶏もも肉を覆うサイズの鍋に水を張ってもも肉に乗せた状態で、片面3、4分ずつ、じっくりとソテーする。
2. その間に玉ねぎとにんにくを細かいみじん切りにする。
3. 鶏肉に乗せていた鍋を外し、鶏肉を別の皿に取り、フライパンに残った油で玉ねぎとにんにくをじっくり炒める。
4. 玉ねぎとにんにくが淡いキツネ色になったら、トマトピューレを加えて炒める。
5. フライパンの火を止めて、鶏肉を食べやすい大きさ（もも肉なら4等分など）に切り分ける。
6. フライパンにパプリカパウダーを入れ、ダマを溶くように混ぜる。
7. フライパンに、水、鶏がらスープの素、塩、ホワイトペパー、鶏肉を切ったときに出た肉汁を入れて火にかけ、全体をひと混ぜし、鶏肉を戻し入れて、再度中まで熱くなるようにフタをして弱火で10分間煮る。
8. その間にヨーグルト小さじ2、生クリーム小さじ2、薄力粉を混ぜておく。この段階で卓上準備もしておく。
9. フライパンのフタをあけ、盛り付ける皿に鶏肉を乗せ、煮汁にヨーグルトミックスを入れて均一に混ぜ、再度加熱してとろみをつける。なめらかなソースにする場合はとろみがついた状態でハンドブレンダーかミキサーを使ってソースを撹拌する。
10. 鶏肉の上にソースをかけ、残りの生クリームをまわしかけて出来上がり。
11. Enjoy!