作り方

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1. 小さなボウルに卵とパルメザンチーズを入れ、泡だて器で優しく卵を溶き、白身と黄身を完全に混ぜておく。
2. とけるチーズを細切りにして、ボウルに加えておく。
3. ベーコンを３ｃｍ×３ｃｍの面積で厚さ２ｍｍくらいに切っておく。
4. 黒こしょう粒をすりばちに入れて砕くか、ミルに入れて挽いておく。
5. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコンを入れて、カリっとし始める程度にじっくり炒める。
6. 大鍋に水と塩（分量外）を入れ、沸騰したらスパゲティーを表示どおりにゆでる。
7. スパゲティーがゆであがる頃にゆで汁を１Ｃくらい取っておき、ベーコンのフライパンを強火で熱し、ゆで汁を５０ｍＬ加えてベーコンソースを作る。
8. ゆであがったスパゲティーをザルに取ってからフライパンに入れる。
9. フライパンの中のベーコンとソースをスパゲティーに絡めながら水分を飛ばす。
10. 火を止めて一呼吸置き、スパゲティーが全量入る大きなボウルに移し、チーズ入り溶き卵を加えて素早く混ぜる。卵が固まりそうならすぐにゆで汁を少々加える。
11. 器に盛り、黒こしょうをかける。
12. Enjoy!