スパゲティオムレツ

スパゲティオムレツ、カメルーン料理、スパゲティ入り卵焼き

スパゲティオムレツ

アフリカを旅していてカメルーンの瀟洒な屋台料理に感激しました。スパゲティがオムレツにと、まさに名前の通り。マヨネーズを添えても良いし、地元の人はハリコー(煮豆)を乗せて絡めていました。
材料(2~4人分):

スパゲティー・・・150~200g
・・・2個
パセリ・・・みじん切りで大1~3
トマト・・・1個
玉ねぎ・・・1/4個
ピーマン・・・1個
唐辛子または唐辛子ペースト・・・好きな量
コンソメ・・・マギー1個
・・・好みの量
調理時間:
作り方:

  1. スパゲティーを柔らかくゆでる。
  2. パセリはみじん切り、玉ねぎとピーマンはスライス、トマトは角切りにしてボウルに入れる。
  3. コンソメは、溶解が気になるなら少々のゆで汁に溶いておく。
  4. すべての材料をボウルに入れて混ぜ、ゆであがったスパゲティーの水気を切ってからボウルに入れて、全体を混ぜる。
  5. フライパンに油を敷いて、ボウルの中身を入れて片面をじっくり焼き、ひっくり返して裏面をじっくり焼く。
  6. Enjoy!
こつは:
・スパゲティーは柔らかめにゆでます。
・アフリカの料理なので、分量は適当でよい。
・玉ねぎは、あれば紫玉ねぎを使うとよい。


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