スパゲティオムレツ
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アフリカを旅していてカメルーンの瀟洒な屋台料理に感激しました。スパゲティがオムレツにと、まさに名前の通り。マヨネーズを添えても良いし、地元の人はハリコー（煮豆）を乗せて絡めていました。
材料（２～４人分）：
スパゲティー・・・１５０～２００ｇ
卵・・・２個
パセリ・・・みじん切りで大１～３
トマト・・・１個
玉ねぎ・・・１／４個
ピーマン・・・１個
唐辛子または唐辛子ペースト・・・好きな量
コンソメ・・・マギー１個
塩・・・好みの量
調理時間：
作り方：
- スパゲティーを柔らかくゆでる。
- パセリはみじん切り、玉ねぎとピーマンはスライス、トマトは角切りにしてボウルに入れる。
- コンソメは、溶解が気になるなら少々のゆで汁に溶いておく。
- すべての材料をボウルに入れて混ぜ、ゆであがったスパゲティーの水気を切ってからボウルに入れて、全体を混ぜる。
- フライパンに油を敷いて、ボウルの中身を入れて片面をじっくり焼き、ひっくり返して裏面をじっくり焼く。
- Enjoy!
こつは：
・スパゲティーは柔らかめにゆでます。
・アフリカの料理なので、分量は適当でよい。
・玉ねぎは、あれば紫玉ねぎを使うとよい。
・スパゲティーは柔らかめにゆでます。
・アフリカの料理なので、分量は適当でよい。
・玉ねぎは、あれば紫玉ねぎを使うとよい。
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