ペイシュ

ペイシュ、ポルトガル料理、オリーブオイル香る焼き魚

ペイシュ

「ペイシュ」はポルトガル語で魚を意味します。ポルトガルでは、タイやスズキなど、あっさりした魚をグリルで焼き上げ、塩やオリーブオイルでシンプルに調味した魚がよく見かけられます。オリーブを散らすスタイルは、南欧風で好きです。
材料:

タイなどの魚・・・1人1尾
・・・適量
こしょう・・・少々
オリーブオイル・・・好きな量
オリーブ・・・好きな量
調理時間:
作り方:

  1. 魚のうろこを取り、ハラを開け、内臓を取り出す。
  2. 両面に十分な塩(好みでこしょうも)をふって、グリルで両面を焼く。
  3. 焼けたらオリーブオイルをかけ、オリーブを切って散らす。
  4. Enjoy!
こつは:
・シンプルな調理を目指すほうがポルトガル風。塩とオリーブオイルでも十分なくらいです。
・オリーブオイルをたっぷりかけて、主食をパンにしてそのオイルをすくって食べるとよい。

Tips about cuisine

・ペイシュのポルトガル語での綴りは「Peixe」。
・ペイシュは魚という意味。

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