バーベキューソース

バーベキューソース、BBQソース、カリブ海風。

バーベキューソース

カリブ海では、BBQ(バーベキュー)はとっても日常的! そしてそのカリビアン(カリブ海風)なBBQソースが美味しい。買うと高いけれど、作ると安い。簡単な材料でかなり美味しく作れます♪ タイムというハーブを使うとカリブ海風味になるんですよ。これで骨付き豚肉をマリネしてから焼くと、写真のような美味しいBBQスペアリブが出来上がります♪
材料(作りやすく使いやすい量):

玉ねぎ・・・中1個
にんにく・・・2かけ
・・・大2
トマトピューレ・・・大4
ウスターソース・・・大4
・・・大2
砂糖・・・大1
乾燥タイム・・・小1/2
白コショウ・・・少々
チリパウダー・・・小1/3
クミンパウダー・・・あればひとつまみ
カレー粉・・・あればひとつまみ
調理時間:
作り方:

  1. 玉ねぎとにんにくをみじん切りにして、油を入れた小鍋で、中火で、ときどき返しながら、放置するように炒める。
  2. その他の調味料を入れ、中火で加熱する。
  3. 味見をして、このみの香辛料や甘さ加減にする。
  4. できればバーミックスなどで撹拌し、玉ねぎなどの塊が残らないようにする。
  5. ビンに入れて冷蔵保存できます。スペアリブにマリネして焼くと美味しいです。
  6. Enjoy!
こつは:
・酢は、フィリピンの、唐辛子やにんにくを漬け込んだ「スーカ」を使うのも美味しいです。
・何かフルーツがあれば、是非少し加えてみてください。さくらんぼ、モモ、リンゴなど。
・チリパウダーは、唐辛子だけからなるものを使います。カイエンヌペッパーとも言うものです。
・玉ねぎがすりつぶされていたほうが美味しいので、バーミックスやすりばち、ミキサーで是非全体を均一に。



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