ミヨックネンク
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ミヨックは、韓国や北朝鮮では極めて日常的な、国民食級のわかめスープです。通常は温かいスープのことが多いのですが、暑い日には、氷を浮かべて作る「冷や汁（ネンクまたはレンク）」仕立てにすることもあります。お風呂あがりにも、アツアツのおかずをいただく食卓にも合う、とても美味しいスープです。
材料
（２人分）：
- 水
- ５００ｍＬ
- ダシダ（※１）
- 小１弱～小１
- 塩
- 少々（味見で決める）
- 乾燥わかめ
- 大さじ山盛り１杯
- 氷
- 数個
- 白ごま
- ひとつまみ
- ※１：韓国の牛肉ダシの素。ない場合は、肉系のコンソメでよいです。
調理時間
：5 分（冷蔵庫で冷やす時間を除く）
作り方
：
- 小鍋に水を入れていったん沸騰させ、ダシダを入れる。
- やや冷めてきたら、味見をしながら好みの加減の塩を入れる。
- 乾燥わかめを入れて、冷蔵庫で冷やす。
- 器によそい、氷を入れ、白ごまをふる。
- Enjoy!
材料と調理のこつ
：
- 塩蔵わかめを使うと、わかめから出てくる塩分が予測つかないので、乾燥わかめを使ってレシピ化しました。
- 塩分の勝手が分かれば、塩蔵わかめを使うほうが美味しく出来上がります。しかし塩分が出るための時間がかかります。
- きゅうりの千切りと相性がよいので、きゅうりの千切りを加える人も多いです。
- メシルチョン（매실청、梅シロップ）を加えるのも一般的です。
- 韓国現地では、酢を少々入れて作る人や、醤油で塩分をつける人や、冷たいミネラルウォーターを注いで作る人もいます。
Tips about cuisine
- 「ミヨックネンク」のハングル・チョソングル文字（韓国や北朝鮮の文字）の綴りは「미역냉국」。
- 「미역」（ミヨック）はわかめ、「냉」（ネン、北朝鮮ではこの文字が語頭に来る場合はレンと読む）は冷たい、「국」（ク、クッやクク）はスープの意味。よって「미역냉국」（ミヨックネンク）は「わかめの冷たいスープ」という意味になる。
- 温度を指定せず、広くわかめスープと言う場合は「미역국」（ミヨックク）と言う。
- きゅうりの千切りが入る場合、オイ（きゅうり、오이）を足して、「ミヨックオイネンク」（미역오이냉국）という料理名で呼ばれることもある。
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