ジンジャーパウダー

ジンジャーパウダー

ジンジャーパウダー

外国では、生の生姜を料理に使う国は、アジアが多いかな。世界的には少なくて、レシピ本などには「ジンジャーパウダー」なるものがよく登場します。おろし生姜とは風味が違います。そこで、例えば冷奴や豚の生姜焼きなどで作るおろし生姜を若干多めに作って、おろし器の上に放置しておけば楽にジンジャーパウダーが作れるなと思いました。
材料:

生姜・・・好きな量
調理時間:(乾燥する時間を除く)
作り方:

  1. 生姜をすりおろす。
  2. おろし器の上で、薄く延ばして、風通しのある場所で1、2日ほど放置する。
  3. 完全に乾燥したら小ビンなどに入れて保存する。
  4. Enjoy!
こつは:
・生姜は皮ごとおろしても構いません。
・おろし器の上で一箇所にかたまっているとなかなか乾きません。

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