tomatensoep(トマトゥンスープ)

カリブ海の蘭領アンティル(キュラソー)在住のオランダ人お姉さんが「オランダ料理といえばこのスープよ」と作ってくれました。生トマト、トマトスープ缶、玉ねぎバジルなどの野菜でまずトマトスープを作り、ハンドブレンダーでなめらかにしたら、次に小さく(直径2 cmくらい)丁寧に丸めた牛肉肉団子を加えて火を通してできあがり。酸味ある美味しいスープでした。

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