その土地の食

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現地で実食した本物の写真で世界の料理を紹介します。現在 293 点を掲載。画像をタッチすると紹介文が表示されます。
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タグ: 主食(雑穀)

バカ

雑穀(ミレットかソルガムと思う)の粉を挽いたものと少々の生姜で、葛湯風にとろんと加熱し…

  • バカ

ミル

日本にあるメジャーな雑穀のうち、ヒエ・アワ・キビはミレットに属します。アフリカの主流ミ…

  • ミル

ドゥガ、ジェゲ、トゥル

ドゥガは褐色の穀物の一種。もちもちした食感がします。ジェゲは魚の素揚げです。トゥルは細…

  • ドゥガ、ジェゲ、トゥル

ガトゥ

穀物の粉をお湯で練って団子状にしたものが「ガトゥ」です(この写真では上にオクラとろとろ…

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マナニ

穀物粉のダマがいっぱいの汁で、おかゆを食べているような食感です。朝ごはんにぴったり。砂…

  • マナニ

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