タグ: おかず(魚介類)

サントメプリンシペの食の筆頭に挙げたいのが、様々な具をトマト＆油で煮込んだこの料理法。島国な…

カリブ海ですから、魚、あります。これはタイのような大きな魚をいったん唐揚げにして、トマト玉ね…

「ソパ」はスープ、「ヤ」は英語のof、「サマキ」は魚という意味のスワヒリ語です。つまりソパヤ…

カメルーン屋台定番の網焼きのお魚です。現地ではフランス語で言うMaquereau（マクロー、…

魚のワタを取り、炊いたごはんと塩と酵母と共に発酵させた、まるで「魚の塩辛」です。ひたすら塩辛…

ギリシャ人は魚介類をよく食べますね。マリダは小魚・稚魚のことで、焼き魚もしくは唐揚げなどで食…

名前は揚げ魚という意味です。パナマではサバがよく食べられていて、他の国の揚げ魚に比べると身が…

これに出会えて、パナマの旅は実に楽しかった。この黄色い雑炊にはイカや貝類がたっぷり入り、「海…

おおー、英国の流れを感じる瞬間登場です。白身魚のフライとフライドポテトの組み合わせは、元英領…

「Cabbage & Saltfish」を日本語にすると「キャベツと塩漬け干しタラ」…