その土地の食トップ > アジア > 東アジア > 中国 > 水晶肴肉(シュイチンヤオルー、shui3jing1yao2rou4) おかず(肉) 水晶肴肉(シュイチンヤオルー、shui3jing1yao2rou4) 豚足を硝水(硝酸Kまたは硝酸Na溶液)で処理して出来る美しいゼラチン寄せのようなハムが、今から300年も前に偶然に出来上がりました。その水晶のような美貌をもつ珍味は、以降江蘇省の名菜として名を馳せることになります。豚の皮も白く柔らかくなっていて、絶品です。スライスし、黒酢につけていただきます。別名水晶肴蹄(シュイチンヤオティー、shui3jing1yao2ti2)。 Related posts: 糖醋里脊(タンツーリージー、tang2cu4li3ji3) مظبي(マドビー) Nilaga(ニラガ) Potato greens(ポテトグリーン) ・写真をご使用になりたい場合、料金は≫こちら)。 ・無断使用禁止。(商用・非商用ならびに営利・非営利を問わず)(個人、団体、企業等を問わず)