Goat water(ゴートウォーター)

ゴートウォーターは、セントキッツ(セントクリストファーネイビス)に就航する機内誌によると、セントキッツ3大料理の1つだそうです。名前がすごいよね、直訳したら「ヤギ水」だもの。骨付きヤギ肉が入った、あまり辛くないのにクローブや黒胡椒が利いてとてもスパイシーな黒いスープです。写真のゴートウォーターにはダンプリング(小麦粉団子)が入っていました。

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