炒粉丝(チャオフェンスー)

「炒」(チャオ)は炒める、「粉丝」(フェンスー)は春雨あるいは春雨に似た麺のことで、「炒粉丝」(チャオフェンスー)は湯で戻した春雨を具と炒める料理を指します。北京からウルムチへ列車で移動する長距離移動の途中、停車駅の武威(ウーウェイ)駅で購入し、列車内で食べているの写真です。

※「炒粉丝」(チャオフェンスー)のピンインは「Chǎo fěn sī」。

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