カテゴリー: メキシコ

Mole de olla(モレデオジャ)

直訳すると「お鍋(オジャ)のモーレ」という意味を持つ、味の深いスープです。モーレ(モレ)とは…

 国: メキシコ

Queso Oaxaca(ケソオアハカ)

ケソ=チーズ、オアハカ=メキシコ南部の街。ぐるぐるぐるーん。オアハカ特産のチーズは、見事に縦…

 国: メキシコ

Salbutes(サルブテス)

トルティージャ(とうもろこしの粉を練って薄くしたもの)をさっくり揚げ、具を乗せたものです。写…

 国: メキシコ